朝ごはんとお弁当
こんにちは！
料理勉強中、あやなです。
今日の朝ごはんはこちら。
・納豆ごはん
・サニーレタスとルッコラの
人参のっけサラダ〜バルサミコ〜
・ボルシチ
の伝統的な料理だそう。
日本でいう、お味噌汁みたいな。
この真っ赤な色は、ビーツで彩られるんですが、ビーツには血液を循環される働きがあり、血流が良くなることによって、美肌効果やダイエット効果も期待できるそう。
女子には嬉しい効果です！
コンソメとトマト缶で味付けしているので、食べやすく美味しかったです。
そして、今日のお弁当。
全部、朝作りました。
ほうれん草のナムル
人参のしりしり
ジャガイモのカレー炒め
これは常備菜として、明日からのお弁当にも使います。
今日も良い一日になりますように！
食事の持つ力でキレイになる
こんにちは。
料理勉強中の、あやなです。
私が食に興味を持ったのは、とある本を読んだことがキッカケになりました。
その本のタイトルは、
【がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事】
え、余命ゼロでも死なない？
料理で病気を治すってどういうこと？
本のタイトルの力もさることながら、
帯に書かれていた「末期ガンを宣告されて14年」という言葉に驚きと興味を持ち、すぐ読みました。
著者は末期ガンを宣告された、ご本人であるフレンチシェフの神尾哲男さん。
フレンチシェフという、和食には縁もなかった神尾さんが、末期ガンを宣告されてから、ご自分の体のために食材を厳選し、昔の日本食をヒントに見つけた、食事法が丁寧に記されてあります。
読んでみて、さらにビックリ。
食に対する意識がガラッと変わりました。
食事を変えるだけで、人生変わる。
そう強く思いました。
そんな私は、有難いことに病気はなく健康体。
ただ冷え性であることや、肌のくすみ、便秘、生理不順といった、女性なら誰でも経験あるであろう女性特有の悩みが長年あります。
末期ガンという病を14年も留めてことが出来るほど、食事の持つ力が凄いのなら、食でキレイになることも出来るはず。そう確信しました。
そして、キレイになるために私が決意したこと。
1.お菓子は自分で買わない。
2.野菜は毎日食べる。
3.食事と体調の記録をつける。
4.料理をする時に砂糖・牛乳は使わない。
5.毎日早起き、朝は白湯を飲む。
まずは、この5つのルールを意識して、毎日のおうちごはんやお弁当の記録、そしてたまーに外食も楽しみながら（楽しみがないと頑張れないので）、その時の体調も合わせて書いていきたいと思ってます。
写真は、青山ファーマーズマーケットで購入した無農薬野菜。
サラダにして生のまま食べた人参が
とっても甘くて美味しかった。
お菓子を頻繁に食べなくなってから、味覚がより新鮮になった気がします！
今日から、新年度のスタート。
キレイになって1年後は「料理研究家」を名乗れるぐらい料理の腕前も成長させることが目標です。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
